sexta-feira, 27 de abril de 2012

BISTRÔ D´ACAMPORA - FLORIANÓPOLIS


O lugar é reconhecido nacionalmente pela ótima gastronomia.
Receitas e técnicas das cozinhas italiana e francesa, com bom aproveitamento de ingredientes brasileiros. A fórmula continua sendo o trunfo do restaurante, que já não conta com o seu idealizador, Zeca D´Acampora, falecido no início de 2008. A cozinha passou para as mãos de seu mais natural sucessor, Roberto Bento Pereira, subchefe desde 2000. O cardápio muda conforme a estação, mas clássicos como a manga recheada com siri (entrada) e o confit de pato com batata baroa sempre permanecem. A casa tem salão com obras de arte e mesas em área externa coberta. Reservar.

 Cozinha Contemporânea

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